バーリン・ブラック - アイルランドのハロウィーンにおける伝統的なお菓子のレシピ

バーリン・ブラックは、伝統的なハロウィーン料理の代表格です。何世紀にもわたり、アイルランドの人々はサウィンの前夜（10月31日）に、バーンブラックとも呼ばれるパンを焼いて将来を占ってきました。

バーリン（Bairín）は英語で「パン」、ブラック（Breac）は英語で「斑点のある」を意味し、パンの中に入っているドライフルーツを指しています。

伝統的なバーリン・ブラックには、様々なサプライズが隠されています。生地に様々なアイテムを仕込んで焼き、切り分けられたスライスから出てきたアイテムで未来を占うとされていました。バーリン・ブラックには、たいてい次のものが仕込まれています。

• エンドウ豆：その年に結婚しない。
• 棒：不幸な結婚生活を送るか、絶えず争いに巻き込まれる。
• 布切れまたはぼろ布：不運に見舞われるか、貧乏になる。
• 硬貨：幸運に恵まれるか、裕福になる。
• 指輪：その年中に結婚する。
• 豆：将来お金に困る。

バーリン・ブラックは、ハロウィーンの占いとして楽しめるだけでなく、美味しいアイルランド料理でもあります。最近では、指輪か硬貨のみが入っているものが一般的ですが、伝統的な方法で手作りする場合は、上記のアイテムを入れてゲストの運命を試してみてはいかがでしょうか。

材料：

• 薄力粉 225g
• ベーキングパウダー 小さじ2
• フルーツミックス 375g
• 冷ました紅茶 250ml
• ウイスキー 50ml
• ライトブラウンシュガー 125g
• 卵（大） 1個
• ミックススパイス小さじ1/2
• エンドウ豆
• 棒
• 指輪
• 布切れ
• 硬貨
• 豆

作り方：

1. ボウルにウイスキーと冷ました紅茶を入れ、フルーツミックスを浸す。
2. オーブンを170℃（ガスオーブンなら3）に予熱し、900gの型に油を塗り、クッキングシートを敷く。
3. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、ミックススパイスを入れて混ぜ合わせる。
4. 粉類の中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。
5. 木のスプーンを使い、卵と粉類を混ぜ合わせる。フルーツミックスを浸した液体を少量加え、よく混ぜる。
6. フルーツミックスを加えて全体がなめらかになるまで混ぜる。
7. お好みの伝統的なアイテム（エンドウ豆、布切れ、棒、指輪、豆、硬貨）を加え、よく混ぜる。
8. 生地を型に流し込み、オーブンの中段に入れて1時間焼く。
9. オーブンから取り出し、少し冷ましてからバーリン・ブラックを型から外し、クーリングラックにのせる。
10. スライスして、伝統的なハロウィーンのお菓子をお楽しみください！